vill du sätta en unik snurr på taco night? Du kommer att älska dessa grekiska lamm tacos med en färsk gurka pico de gallo. Bursting med medelhavsinspirerade smaker i varje bit, kommer dessa tacos samman på bara 30 minuter, vilket ger en enkel måltid när man underhåller.

tre grekiska lammtacos på en träplatta med gurka pico de gallo, ört-och limeskivor på sidan.

om det finns en publik-tilltalande måltid kan du alltid räkna med, det är tacos. Ingen skulle vända näsan till en mjuk, pillowy tortilla lindad runt en mish-mash av deras favoritfyllningar. Dessutom kan du skapa en taco-bar som serverar dig själv, vilket inte bara ger en mer interaktiv måltid utan också tar ett visst ansvar när du redan är upptagen värd.

naturligtvis, vanligtvis när du tänker på tacos, carnitas eller carne asada slathered med crema och färsk salsa kommer att tänka på-och med goda skäl. Båda kötten gör några läckra tacos, men ibland är det kul att byta upp det. Med dessa grekiska lammtacos får vi fortfarande ett extremt smakfullt kött, krämig sås och uppfriskande salsa, men de har alla en medelhavsstil. Jag kan inte tänka mig en mer perfekt måltid för en avslappnad kväll med vänner.

 tittar ner på grekiska tacos med ett gäng färsk persilja och mynta i bakgrunden.

hur man gör

förbereda dessa tacos är verkligen så enkelt som det blir. Lite hackning är allt du behöver för att göra den medelhavsinspirerade gurkan pico de gallo, som jag tidigare delade på bloggen, och en snabb brunning i en stekpanna lagar vårt lamm på nolltid.

för gurka pico de gallo hugger vi gurka, romatomat, jalapeno, rödlök, persilja och mynta och rör sedan om allt med nypressad limejuice och salt. Och precis som det är vår gurka salsa klar. Lugn, va?

jag gillar att göra gurkan pico de gallo några timmar innan servering. På så sätt har smakerna tid att smälta, och det blir så skarpt som möjligt. Men om du behöver göra gurka salsa i förväg, kommer det att hålla fint i två till tre dagar i kylskåpet.

som jag nämnde tar lammet lite tid att laga mat, så jag gillar att se till att vi börjar värma våra tortillor först. För att ta hand om detta, linda bara en stapel tortillor med pergamentpapper mellan varje tortilla i folie och lägg i en 350 graders ugn i åtta till 10 minuter. Se till att du inte går längre än 10 minuter. Tortillorna kan härda om de lagar mat för länge.

en stapel mjöltortillor på pergamentpapper och folie före uppvärmning i ugnen.

både mjöl och majs tortillas fungerar här. Jag använde hemlagad mjöl tortillas, men jag har ingen tvekan majs tortillas skulle vara lika läcker. Ditt beslut.

medan tortillorna värms värmer vi olja i en stekpanna och lagar snabbt färsk vitlök. Efter ca 30 sekunder lägger vi till vårt lamm och strö kummin, oregano, salt och peppar på toppen. Ja, det är en enkel krydda och örtblandning, men det kommer fortfarande ut extremt smakfullt.

 det malda lammet med krydda - och örtblandningen ovanpå i en stekpanna innan du bryner.

när Lammet lagar mat vill vi använda en träsked för att bryta upp köttet. När det är trevligt och brunt är vi redo för taco-byggtid. Jag sa ju att de här lammtacosna är så enkla som det blir.

 marken lamm efter tillagning och redo för tömning.

Toppings för grekiska lamm Tacos

naturligtvis är min gurka pico de gallo All-star topping för dessa tacos, men jag gillar också att lägga till lite fetaost. Jag brukar nå för gräddfil eller mexikansk crema på mina tacos, men för att hålla med Medelhavet vibe, jag rekommenderar en klick grekisk yoghurt istället.

även om det inte är avbildat, skulle vissa strimlad sallad, syltade rädisor och kalamata Oliver också göra bra pålägg. Känn dig fri att bli kreativ här.

 en sidovy av tre grekiska lammtacos med mintkvistar och limeskivor på sidan.

perfekt parning

jag älskar en IPA med dessa tacos. Lamm lyser med en malt-forward öl, men vi vill inte heller ha något som är för tungt för att övervinna vår delikat smaksatta gurka pico de gallo. En IPA ger tillräckligt med malt för att komplettera Lammet, men det är inte heller så tungt att vår gurka pico de gallo går vilse. Och du kommer att älska hur humlen spelar upp jalapeno i vår gurksalsa.

så här är saken med vin. Lamm kräver ett stort rött vin, men som vår öl vill vi inte att vinet ska överväldiga gurkan. Istället föreslår jag Champagne, som passar till allt-djärva eller lätta smaker-och de brusande bubblorna håller din smak uppdaterad.

och naturligtvis pratar vi om tacos här. En margarita är aldrig en dålig ide när tacos är inblandade. Prova min jordgubbe-kiwi margarita, jalapeno-mango margarita eller klassisk margarita om du vill hålla det enkelt. Min trippel citrus tequila smash och kryddig mexikansk martini är också goda alternativ.

när du är på humör för en unik twist på tacos, jag hoppas att du prova dessa grekiska lamm tacos med gurka pico de gallo. Låt mig veta hur du gillade detta recept i kommentarsektionen och glöm inte att registrera dig för mitt nyhetsbrev. Du kan också fånga mig på Instagram, Pinterest, Facebook och Twitter.

skål!

 en Flygfoto över tre grekiska lammtacos med en liten skål gurka pico de gallo och ett gäng färsk persilja.  en tallrik med grekiska lammtacos med kryddor bredvid.

Kärlek Tacos?

  • öl-bräserad mexikansk strimlad nötkött
  • mexikanska köttbullar med avokado-crema sås
  • chorizo frukost tacos
  • rostad kyckling-butternut squash tostadas
  • Jerk kyckling enchiladas med habanero-gräddfil sås

Print

klocka klocka ikonbestick ikonflag flagga ikonmapp mapp ikoninstagram Instagram ikonintresse Pinterest ikonfacebook Facebook iconprint Print iconsquares squares ikonheart Heart iconheart solid heart solid icon

beskrivning

funderar du på att sätta en unik dragning på taco natt? Du kommer att älska dessa grekiska lamm tacos med en färsk gurka pico de gallo. Bursting med medelhavsinspirerade smaker i varje bit, kommer dessa tacos samman på bara 30 minuter, vilket ger en enkel måltid när man underhåller.

ingredienser

Scale1x2x3x

för gurka Pico De Gallo
1 kopp hackad gurka
vaniljsås kopp hackad Roma tomat
vaniljsås kopp hackad rödlök
vaniljsås–1 hackad jalapeno, seedade
1 lime, juiced
1 matsked hackad färsk mynta
2 matskedar hackad färsk persilja
msk tesked salt

för grekiska lamm tacos
mjöl eller majs tortillas
1 msk olivolja
3 vitlöksklyftor, riven eller malet
1 pund marken lamm
1 tsk torkad oregano
1 tsk salt
mald spiskummin
tesked peppar
fetaost, för toppning
grekisk yoghurt, för toppning
eventuella ytterligare önskade pålägg

instruktioner

för gurka Pico De Gallo

  1. rör ihop gurka, tomat, rödlök och en halv hackad jalapeno i en stor skål.
  2. rör i limejuice, mynta, persilja och salt. Smak. Om du vill ha mer krydda, lägg till den andra halvan av jalapeno.
  3. kyl i en lufttät behållare i några timmar för att låta smakerna smälta. Medan det är bäst dagen att göra, kommer det fortfarande att vara skarpt i två eller tre dagar.

för grekiska Lammtacos

  1. Vik tortillorna i folie med en bit pergamentpapper mellan varje tortilla för att förhindra att de fastnar och värms i en 350-graders ugn i åtta till 10 minuter. Ta ut ur ugnen och öppna inte folien förrän den är klar att serveras.
  2. när tortillorna värms upp, värm en stor stekpanna på medelhög värme med olivoljan. När olivoljan är varm, tillsätt vitlök. Rör om hela tiden och koka i 30 sekunder.
  3. tillsätt Lammet i stekpannan och strö över oregano, salt, kummin och peppar. Använd en träsked för att bryta upp köttet. Koka tills det är brunt.
  4. Töm lammet på en pappershandduksfodrad tallrik. Servera med varma tortillor, gurka pico de gallo, feta, grekisk yoghurt och eventuella ytterligare pålägg. Njut!

anteckningar

  • för fullständiga tips, se blogginlägg.
  • näringsinformation är bara en uppskattning. Noggrannheten i näringsinformationen för något recept på denna webbplats garanteras inte.
  • Kategori: huvudrätter
  • metod: spis
  • kök: Mexikansk-Grekisk Fusion

näring

  • Serveringsstorlek: 1 taco
  • Kalorier: 300
  • socker: 1
  • natrium: 413
  • fett: 18
  • mättat fett: 8
  • omättat fett: 7
  • transfett: 0
  • kolhydrater: 19
  • fiber: 1
  • protein: 15
  • kolesterol: 44

nyckelord: Grekiska marken lamm tacos