Lughnasa es uno de los cuatro grandes festivales de fuego del año Celta, celebrado con un montón de recetas especiales de Lughnasa, rituales, tradiciones y símbolos

Como la fecha exacta de Lughnasadh puede caer en cualquier momento entre el 1 y el 12 de agosto, IrishCentral tiene su guía definitiva para todas las mejores formas de celebrar el festival Lughnasadh.

Fecha Lughnasadh

Lughnasa marca el comienzo del otoño (otoño). Es el comienzo de la temporada de cosecha y celebra el declive del verano al invierno. El antiguo festival celta pagano duró un mes, con el 1 de agosto en su punto medio, pero actualmente se celebra con mayor frecuencia el domingo más cercano a esa fecha.

Los festivales y rituales celtas se centran típicamente en la garantía de una cosecha abundante y la celebración del ciclo de cosecha.

A menudo hay mucha confusión en torno a Lammas / Lughnasa debido a la variedad de nombres y las diferentes fechas en las que se celebra.

Cuando el sistema gregoriano fue adoptado en Irlanda en 1782, 11 días tuvieron que ser eliminados para hacer el calendario astronómicamente correcto. Esto llevó a que el festival se celebrara el 1 o el 12 de agosto, llamado Lughnasa de Estilo Nuevo y Viejo, respectivamente.

Para complicar aún más las cosas, muchas festividades de Lammas/Lughnasa se apropiaron de los días de los santos cristianos o del domingo más cercano.

Tradiciones del festival Lughnasadh

Los vestigios folclóricos de Lughnasa se celebran bajo una amplia variedad de nombres, como el Domingo de Arándano, el Domingo de Guirnalda y Domhnach Crom Dubh («Domingo de Crom Dubh»), dependiendo de la localidad, en varias fechas entre mediados de julio y mediados de agosto.

El nombre de Arándano domingo proviene de una tradición de recolección de arándanos (arándanos) en este momento. Si los arándanos fueran abundantes, los cultivos también lo serían. Esta es también la fiesta de la primera cosecha de granos. Aunque la fecha exacta del festival varía, en los viejos tiempos se celebraba entre el 1 y el 14 de agosto. A menudo, comenzó al atardecer de la noche anterior, o el 31 de julio, ya que los celtas miden sus días de atardecer en atardecer.

Guirnalda El domingo se llama así porque las guirnaldas de flores y vegetación generalmente se colocan alrededor de la mayoría de los Pozos Sagrados. Estos pozos se encuentran en toda Irlanda y con mayor frecuencia están dedicados al santo patrón de la parroquia. Este día también marcó el final de la «temporada de hambre», ya que la gente ahora confiaba en que habría un montón de papas nuevas, pan recién horneado y cestas llenas de bayas.

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Recetas Lughnasadh

Nada nos recuerda más al verano que un pastel de arándanos recién horneado lleno de bayas grandes y regordetas, dulces y jugosas. Lo importante a recordar al hacer cualquier pastel de frutas es comenzar con fruta de buena calidad. Si usa arándanos cultivados, asegúrese de que sean firmes, regordetes, fragantes y de color azul oscuro con una floración blanca polvorienta. La flor blanca es la protección natural del arándano contra el sol y es un signo de frescura.

Tarta de arándanos

Una receta de Lughnasa: Tarta de arándanos.

Ingredientes:

5 tazas de arándanos frescos
1 cucharada de jugo de limón
1 paquete (15 onzas) de cortezas refrigeradas para pasteles
1 taza de azúcar
½ taza de harina para todo uso
1/8 de cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharadita de azúcar

Método:

Espolvoree las bayas con jugo de limón; reserve.

Coloque la mitad de la masa en un plato de pastel de 9 pulgadas de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Combine 1 taza de azúcar y los siguientes 3 ingredientes; agregue a las bayas, revolviendo bien.

Vierta en la cáscara de la masa y salpique con mantequilla.

Desdoblar el resto de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; enrollar suavemente con un rodillo para eliminar los pliegues de la masa.

Coloque la masa sobre el relleno; selle y engarce los bordes.

Corte ranuras en la parte superior de la corteza para permitir que el vapor escape.

Cepille la parte superior de la masa con huevo batido y espolvoree con 1 cucharadita de azúcar

Hornee a 400° durante 35 minutos o hasta que estén doradas.

Cubra los bordes con papel de aluminio para evitar que se doren demasiado, si es necesario.

Servir con helado de vainilla, si lo desea.