como seu coeval Frederick Jones, Lloyd Augustus Hall desempenhou um papel importante na indústria alimentar Americana. Enquanto Jones revolucionou o transporte de alimentos, Hall inventou formas de preservar os próprios alimentos.

nascido em Elgin, Illinois, Hall era um estudante distinto. Sua BS em Química Farmacêutica da Universidade Northwestern em Chicago (1916) pavimentou o caminho para seu ScD do Virginia State College (1944). Entretanto, Hall tornou-se um dos principais químicos alimentares do país.

em Chicago, Hall foi o químico sanitário sênior do Departamento de Saúde e Presidente da Chemical Products Corp., antes de se juntar aos Laboratórios Griffith como consultor em 1925. Aqui, enquanto subia para o cargo de Diretor Técnico e químico chefe, Hall ganhou mais de 100 patentes americanas e estrangeiras em química alimentar.

antes das invenções de Hall, a preservação química dos alimentos era apenas uma ciência. A maior parte da preservação foi feita com sais, e foi difícil evitar que os alimentos estragassem sem fazê-los saborear amargo. Hall primeiro encontrou uma maneira de usar uma combinação de cloreto de sódio com pequenos cristais de nitrato de sódio e nitrito, que suprimiu o nitrogênio que estragou a comida (1932). Este método patenteado de cura de carnes ainda é usado hoje.

Hall desenvolveu em seguida antioxidantes, incluindo lecitina, que impediu as gorduras e óleos dos alimentos de se deteriorarem reagindo com oxigénio. Hall também descobriu que algumas especiarias, como gengibre e cravo-da-Índia, longe de preservar os alimentos, transportam bactérias e moldes que podem realmente acelerar o estrago dos alimentos. Mais tarde, ele inventou um sistema que usava gás óxido de etileno em uma câmara de vácuo para purificar alimentos de tais micróbios. Esse sistema foi mais tarde adaptado para esterilizar medicamentos prescritos e cosméticos.

as inúmeras innnovations de Lloyd Augustus Hall beneficiaram os consumidores, bem como as indústrias de alimentos e drogas. Depois de se aposentar de Griffith em 1959, Hall serviu como consultor da Organização das Nações Unidas para a alimentação e agricultura, onde compartilhou seus avanços com os países em desenvolvimento. Trabalhou para eles até à sua morte em 1971.