net als zijn Coval Frederick Jones speelde Lloyd Augustus Hall een belangrijke rol in de Amerikaanse voedingsindustrie. Terwijl Jones een revolutie teweegbracht in het voedseltransport, vond Hall manieren uit om het voedsel zelf te bewaren. = = Biografie = = Hall werd geboren in Elgin, Illinois en was een vooraanstaand student. Zijn BS in Pharmaceutical Chemistry van de Northwestern University in Chicago (1916) maakte de weg vrij voor zijn ScD van Virginia State College (1944). In de tussentijd, Hall werd een van de belangrijkste voedsel chemici van het land.Hall was de Senior chemicus van het Department of Health en President van Chemical Products Corp., voordat hij in 1925 bij Griffith Laboratories als consultant kwam. Hier, terwijl stijgen tot de positie van technisch directeur en Chief Chemist, Hall verdiende meer dan 100 Amerikaanse en buitenlandse patenten in de voedselchemie. Voor Halls uitvindingen was de chemische conservering van voedingsmiddelen nauwelijks een wetenschap. De meeste conservering werd gedaan met zouten, en het was moeilijk om te voorkomen dat voedingsmiddelen bederven zonder dat ze bitter smaken. Hall vond eerst een manier om een combinatie van natriumchloride met kleine kristallen van natriumnitraat en nitriet te gebruiken, die de stikstof onderdrukten die het voedsel bedorven (1932). Deze gepatenteerde methode voor het uitharden van vlees wordt nog steeds gebruikt.

Hall ontwikkelde vervolgens antioxidanten, waaronder lecithine, die het bederven van vetten en oliën van levensmiddelen door reactie met zuurstof tegenhield. Hall ontdekte ook dat sommige specerijen, zoals gember en kruidnagel, verre van het conserveren van voedsel, bacteriën en schimmels dragen die het bederven van voedsel kunnen versnellen. Later vond hij een systeem uit dat ethyleenoxidegas in een vacuümkamer gebruikte om voedingsmiddelen van dergelijke microben te zuiveren. Dat systeem werd later aangepast om medicijnen en cosmetica op recept te steriliseren. De talrijke innnovaties van Lloyd Augustus Hall kwamen zowel de consumenten als de voedings-en drugindustrie ten goede. Na zijn pensionering bij Griffith in 1959 diende Hall als consultant bij de voedsel-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties, waar hij zijn vooruitgang deelde met ontwikkelingslanden. Hij werkte voor hen tot zijn dood in 1971.