Es posible que haya puesto una libra o dos o 19 durante la cuarentena (¡oye, todos podemos relacionarnos con encontrar consuelo en una babka de chocolate o una barra masticable de masa madre casera!). Pero ahora que algunos estados están empezando a abrirse y la gente está emergiendo, con los ojos nublados, de sus encierros con la esperanza de volver a ponerse en forma, las nuevas dietas están empezando a rebotar en las redes sociales de nuevo. Y una de las más animadas es la dieta cetogénica perezosa.

Tanto el ceto perezoso como su primo más descuidado, el ceto sucio, han sido tendencia, y puede ser porque, si bien muchas personas están interesadas en perder su peso en cuarentena, también han perdido la paciencia con el ceto estricto, que puede parecer que requiere más matemáticas que una clase de cálculo AP.

«Durante la cuarentena, no escuché a nadie preguntar sobre dietas de moda», señala Bonnie Taub-Dix, RDN, autora de Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table. «No soy fan de ninguna dieta cetogénica, pero eso no significa que no funcione para algunas personas que la están haciendo con la guía de un dietista.»

¿Qué es exactamente la dieta cetogénica perezosa?

Con una dieta cetogénica estándar, debe prestar mucha atención a cada gramo de alimentos que ingiera, en un intento de absorber aproximadamente del 70 al 75% de sus calorías de la grasa, el 20% de las proteínas y tan solo del 5 al 10% de los carbohidratos, lo que pone a su cuerpo en un estado de cetosis, donde comienza a quemar grasa para obtener energía. Esto significa mucha carne, mantequilla, crema y aguacate, pero pocas frutas y verduras preciosas.

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Pero con lazy keto, solo necesita centrarse en un número: su ingesta diaria de carbohidratos, que según el zumbido, debe ser de aproximadamente 20 a 50 gramos por día. El resto? Siempre y cuando por lo general intente comer más grasas que proteínas y se adhiera a elecciones de alimentos relativamente saludables, los porcentajes no importan y puede guardar su calculadora. (Pero enfócate en los alimentos integrales—si quieres intentar perder peso comiendo comida rápida grasienta, estás viendo el ceto sucio, que ningún dietista que conozcamos recomendaría jamás.)

Aunque el nombre es nuevo, la idea de ceto perezoso ha existido por un tiempo, dice el nutricionista DJ Blatner, RDN, autor de The Superfood Swap.»Esto es en realidad lo que hacen muchas personas cuando dicen que están siguiendo una dieta ‘ceto'», explica. «La mayoría de las personas no cuentan todas sus macros, solo intentan comer bajo en carbohidratos/alto en grasas. Oyen hablar del plan ceto de un amigo y crean su propia versión.»

¿Puedes perder peso en el ceto perezoso?

Bueno, claro, dice Blatner, pero eso es más probable debido al hecho de que prestará más atención a lo que come en lugar de a cualquier magia ceto (sin prestar atención a la relación grasa/proteína, es probable que no alcance cetosis). «Puedes perder peso de esta manera si las porciones de proteína son moderadas y hay verduras bajas en carbohidratos incluidas para nutrición, fibra y saciedad», dice. «Pero a decir verdad, una vez que las personas comienzan a prestar atención a lo que están comiendo, sin importar el tipo de dieta que sigan, tienden a perder peso en comparación con cuando no estaban prestando atención en absoluto.»Además, si está cocinando más en casa en lugar de comer en restaurantes o comer alimentos procesados, es probable que experimente cierta pérdida de peso.

¿Es malo para ti el ceto perezoso?

Perezoso o no, reducir su consumo de carbohidratos a tan solo 20 g al día (por ejemplo, una taza de arándanos o una ensalada verde pequeña) siempre es un riesgo, dice Blatner. «Los carbohidratos son importantes para la salud de nuestro intestino porque alimentan las bacterias buenas», explica. «Cuando limitas los carbohidratos y comes un exceso de proteínas y grasas, puedes eliminar bacterias intestinales, que pueden estar relacionadas con todo, desde problemas digestivos hasta deficiencias inmunitarias y fluctuaciones del estado de ánimo. También es un desafío obtener suficientes fitonutrientes para ayudar a mantener las células sanas, fuertes y libres de enfermedades.»

Taub-Dix está de acuerdo en que mantener los carbohidratos en un porcentaje tan pequeño de su dieta es problemático. «Tienes que pensar en el valor de las vitaminas, minerales y fibra que obtienes de los carbohidratos saludables, sin mencionar la saciedad emocional», dice.

¿Cómo puedo probar una dieta baja en carbohidratos de forma segura?

Los estadounidenses tienden a comer en exceso carbohidratos simples, especialmente los carbohidratos refinados, blancos y procesados de panes, envolturas, bollos, pasta, arroz, galletas saladas, pretzels, pizza, pasteles y galletas, dice Blatner. Cambiarlos por versiones de alimentos integrales, incluidas frutas, verduras y pequeñas porciones de granos integrales, como avena, quinua, arroz silvestre y bulgar, es un excelente comienzo. Puede que técnicamente no sea «perezoso», pero lograr un estilo de vida saludable rara vez lo es.

Marisa CohenMarisa CohenMarisa Cohen es Editora Colaboradora de la Sala de redacción de Hearst Health, que ha cubierto temas de salud, nutrición, crianza de los hijos y arte para docenas de revistas y sitios web en las últimas dos décadas.

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