그의 공동 프레드릭 존스처럼,로이드 아우구스투스 홀은 미국 식품 산업에서 중요한 역할을 했다. 존스는 식품 운송에 혁명을 일으켰지 만 홀은 식품 자체를 보존 할 수있는 방법을 발명했습니다.

일리노이 주 엘진에서 태어난 홀은 뛰어난 학생이었습니다. 시카고의 노스 웨스턴 대학교(1916)에서 제약 화학 학사(1944)는 버지니아 주립 대학(1944)에서 그의 연구를위한 길을 열었습니다. 그 동안 홀은 미국 최고의 식품 화학자 중 한 명이되었습니다.

시카고에서 홀은 1925 년 그리피스 연구소에 컨설턴트로 합류하기 전에 보건부의 수석 위생 화학자이자 화학 제품 사장을 역임했습니다. 기술 이사 및 수석 화학자의 위치에 상승하는 동안 여기에,홀은 식품 화학에서 100 개 이상의 미국 및 외국 특허를 받았다.

홀의 발명 이전에 식품의 화학적 보존은 거의 과학이었다. 대부분의 보존은 소금으로 행해졌 고 쓴 맛을 내지 않고 음식을 망치는 것을 막기가 어려웠습니다. 홀은 먼저 음식(1932)를 버릇 질소를 억제 질산 나트륨과 아질산염의 작은 결정과 염화나트륨의 조합을 사용하는 방법을 발견했다. 이 특허받은 육류 경화 방법은 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다.

홀 넥스트는 레시틴을 포함한 항산화 물질을 개발하여 산소와 반응하여 식품의 지방과 기름이 부패하는 것을 막았다. 홀은 또한 음식을 보존하는 것과는 거리가 먼 생강과 정향과 같은 일부 향신료가 실제로 음식의 부패 속도를 높일 수있는 박테리아와 곰팡이를 가지고 있음을 발견했습니다. 그는 나중에 그러한 미생물의 음식을 정화하기 위해 진공 챔버에서 에틸렌 옥사이드 가스를 사용하는 시스템을 발명했습니다. 그 시스템은 나중에 처방약과 화장품을 소독하기 위해 적용되었습니다.

로이드 아우구스투스 홀의 수많은 혁신이 식품 및 의약품 산업뿐만 아니라 소비자들에게 유익했습니다. 1959 년 그리피스에서 은퇴한 후,홀은 유엔의 식량농업기구의 컨설턴트로 재직했으며,그곳에서 개발도상국들과 그의 발전을 공유했다. 그는 1971 년 사망 할 때까지 그들을 위해 일했습니다.