彼の同僚のFrederick Jonesと同様に、Lloyd Augustus Hallはアメリカの食品業界で大きな役割を果たしました。 ジョーンズが食品輸送に革命を起こした一方で、ホールは食品自体を保存する方法を発明した。

イリノイ州エルジンで生まれ、ホールは著名な学生だった。 シカゴのノースウェスタン大学(1916年)で薬学化学の学士号を取得し、バージニア州立大学(1944年)でScDの道を開いた。 その間、ホールは国内有数の食品化学者の一人となった。

シカゴでは、ホールは保健省の衛生化学者であり、Chemical Products Corp.の社長を務め、1925年にGriffith Laboratoriesにコンサルタントとして入社しました。 ここでは、テクニカルディレクターとチーフ化学者の位置に上昇しながら、ホールは、食品化学における100以上の米国および外国の特許を獲得しました。

ホールの発明以前は、食品の化学保存はほとんど科学ではありませんでした。 ほとんどの保存は塩で行われ、苦い味をさせずに食べ物を腐敗させないようにすることは困難でした。 ホールは、塩化ナトリウムと硝酸ナトリウムと亜硝酸塩の小さな結晶との組み合わせを使用する方法を最初に発見し、それは食物を腐敗させた窒素を抑制した(1932年)。 肉を硬化させるこの特許取得済みの方法は、今日でも使用されています。

Hall nextは、酸素と反応することによって食品の油脂が腐敗するのを止めるレシチンを含む抗酸化物質を開発しました。 ホールはまた、生姜やクローブのようないくつかのスパイスは、食品の保存から遠く離れて、実際に食品の腐敗をスピードアップすることができます細菌やカビを運ぶことを発見しました。 彼は後に、このような微生物の食品を浄化するために真空チャンバ内のエチレンオキシドガスを使用するシステムを発明した。 このシステムは、後に処方薬や化粧品を殺菌するために適応されました。

ロイド-オーガスタス-ホールの数々の革新は、消費者だけでなく、食品や医薬品業界にも利益をもたらしました。 1959年にグリフィスを退職した後、ホールは国連食糧農業機関のコンサルタントを務め、発展途上国とその進歩を共有しました。 彼は1971年に彼の死まで彼らのために働いた。