mint a korabeli Frederick Jones, Lloyd Augustus Hall jelentős szerepet játszott az amerikai élelmiszeriparban. Míg Jones forradalmasította az élelmiszer-szállítást, Hall feltalálta az élelmiszerek megőrzésének módjait.

született Elgin, Illinois, Hall kiváló hallgató volt. Gyógyszerészeti kémiai BS-je a Chicagói Északnyugati Egyetemen (1916) előkészítette az utat ScD-jéhez Virginia Állami Főiskola (1944). Időközben Hall az ország egyik legfontosabb élelmiszer-vegyésze lett.

Chicagóban Hall Az Egészségügyi Minisztérium vezető egészségügyi vegyésze és a Chemical Products Corp.elnöke volt, mielőtt 1925-ben tanácsadóként csatlakozott a Griffith Laboratories-hoz. Itt, miközben technikai igazgatói és vezető vegyészi pozícióba emelkedett, Hall több mint 100 amerikai és külföldi szabadalmat szerzett az élelmiszer-kémia területén.

Hall találmányai előtt az élelmiszerek kémiai tartósítása alig volt tudomány. A legtöbb tartósítás sókkal történt, és nehéz volt megakadályozni, hogy az ételek elrontódjanak anélkül, hogy keserű ízűek lennének. Hall először megtalálta a módját, hogy a nátrium-klorid kombinációját nátrium-nitrát és nitrit apró kristályaival használja, ami elnyomta az ételt elrontó nitrogént (1932). Ezt a szabadalmaztatott módszert a húsok gyógyítására ma is használják.

Hall next antioxidánsokat fejlesztett ki, beleértve a lecitint is, amely az oxigénnel reagálva megakadályozta az élelmiszerek zsírjainak és olajainak romlását. Hall azt is felfedezte, hogy egyes fűszerek, mint a gyömbér és a szegfűszeg, távol állnak az élelmiszerek tartósításától, baktériumokat és penészgombákat hordoznak, amelyek valóban felgyorsíthatják az élelmiszerek romlását. Később feltalált egy olyan rendszert, amely etilén-oxid gázt használt vákuumkamrában az ilyen mikrobák ételeinek tisztítására. Ezt a rendszert később átalakították a vényköteles gyógyszerek és kozmetikumok sterilizálására.

a Lloyd Augustus Hall számos újítása a fogyasztók, valamint az élelmiszer-és gyógyszeripar javát szolgálta. Miután 1959-ben visszavonult Griffithből, Hall az ENSZ Élelmezési és mezőgazdasági szervezetének tanácsadójaként dolgozott, ahol megosztotta előrehaladását a fejlődő országokkal. 1971-ben bekövetkezett haláláig dolgozott nekik.