Lughnasa est l’une des quatre grandes fêtes du feu de l’année celtique, célébrée avec de nombreuses recettes, rituels, traditions et symboles spéciaux de Lughnasa

Comme la date exacte de Lughnasadh peut tomber à tout moment entre le 1er et le 12 août, IrishCentral a votre guide définitif pour toutes les meilleures façons de célébrer la fête celtique. Festival de Lughnasadh.

Date de Lughnasadh

Lughnasa marque le début de l’automne (automne). C’est le début de la saison des récoltes et célèbre le déclin de l’été en hiver. L’ancienne fête païenne celtique a duré un mois, avec le 1er août à son point médian, mais est actuellement le plus souvent célébrée le dimanche le plus proche de cette date.

Les fêtes et rituels celtiques sont généralement centrés sur l’assurance d’une récolte abondante et la célébration du cycle de récolte.

Il y a souvent beaucoup de confusion autour de Lammas / Lughnasa en raison de la variété des noms et des dates différentes auxquelles il est célébré.

Lorsque le système grégorien a été adopté en Irlande en 1782, 11 jours ont dû être supprimés pour que le calendrier soit astronomiquement correct. Cela a conduit à la célébration du festival le 1er ou le 12 août, appelé respectivement Nouveau Style et Ancien Style Lughnasa.

Pour compliquer encore les choses, de nombreuses festivités de Lammas / Lughnasa se sont appropriées aux jours des saints chrétiens ou au dimanche le plus proche.

Traditions du festival de Lughnasadh

Les survivances folkloriques de Lughnasa sont célébrées sous une grande variété de noms, tels que le Dimanche de la Myrtille, le Dimanche de la Guirlande et le Domhnach Crom Dubh (« Dimanche du Crom Dubh »), selon la localité, à différentes dates entre la mi-juillet et la mi-août.

Le nom de dimanche de myrtille vient d’une tradition de cueillette de myrtilles (myrtilles) à cette époque. Si les myrtilles étaient abondantes, les récoltes le seraient également. C’est aussi la fête de la première récolte de céréales. Bien que la date exacte du festival varie, il se déroulait autrefois du 1er au 14 août. Souvent, cela a commencé au coucher du soleil de la soirée précédente, ou le 31 juillet, car les Celtes mesurent leurs jours du coucher au coucher du soleil.

Le dimanche des guirlandes est ainsi appelé parce que des guirlandes de fleurs et de verdure sont généralement placées autour de la plupart des puits sacrés. Ces puits se trouvent dans toute l’Irlande et sont le plus souvent dédiés au saint patron de la paroisse. Cette journée marquait également la fin de la « saison de la faim », car les gens étaient maintenant convaincus qu’il y aurait beaucoup de pommes de terre nouvelles, de pain fraîchement cuit et de paniers regorgeant de baies.

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Recettes de Lughnasadh

Rien ne nous rappelle plus l’été qu’une tarte aux myrtilles fraîchement cuite pleine de baies grosses et charnues, sucrées et juteuses. La chose importante à retenir lors de la fabrication d’une tarte aux fruits est de commencer par des fruits de bonne qualité. Si vous utilisez des bleuets cultivés, assurez-vous qu’ils sont fermes, dodus, parfumés et bleu foncé avec une floraison blanche poussiéreuse. La fleur blanche est la protection naturelle de la myrtille contre le soleil et est un signe de fraîcheur.

Tarte aux myrtilles

Une recette de Lughnasa: Tarte aux myrtilles.

Ingrédients:

5 tasses de bleuets frais
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 paquet de croûtes à tarte réfrigérées
1 tasse de sucre
½ tasse de farine tout usage
1/8 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de sucre

Méthode:

Saupoudrer les baies de jus de citron; réserver.

Placer la moitié de la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces conformément au mode d’emploi de l’emballage.

Mélanger 1 tasse de sucre et les 3 ingrédients suivants; ajouter aux baies en remuant bien.

Verser dans la coquille de pâte et parsemer de beurre.

Déplier le reste de la pâte sur une surface légèrement farinée; rouler doucement avec un rouleau à pâtisserie pour enlever les plis de la pâte.

Placer la pâte sur la garniture; sceller et sertir les bords.

Couper des fentes au sommet de la croûte pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Badigeonner le dessus de la pâte d’œuf battu et saupoudrer de 1 cuillère à café de sucre

Cuire à 400° pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Couvrir les bords avec du papier d’aluminium pour éviter un brunissement excessif, si nécessaire.

Servir avec de la glace à la vanille, si désiré.