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Ces crêpes au citron super citronnées sont légères, moelleuses et remplies de tonnes de zeste de citron et de jus de citron! Ils sont faciles à préparer et parfaits pour les matins de week-end où vous avez envie de préparer un lot spécial de crêpes maison. Servez ces crêpes au citron avec des baies fraîches et du sirop d’érable pur pour un beau et délicieux petit déjeuner. Vous allez adorer cette recette de crêpes au citron facile à préparer qui regorge d’une saveur sérieuse d’agrumes. Vous pouvez même faire cette pâte à l’avance (ce que j’aime faire)! Nous avons presque toujours un pot de gelée rempli de pâte à crêpes quelque part dans le réfrigérateur.

Dans cet article, je vais vous expliquer comment faire la pâte à crêpes au citron, comment faire frire les crêpes et des conseils de stockage pour les restes de pâte.

Ce Que Vous Allez Adorer De Cette Recette:

  • une touche amusante sur une crêpe traditionnelle – parfaite pour la compagnie ou un petit déjeuner spécial
  • vraiment facile à réaliser – un bol et moins de 10 minutes pour faire la pâte
  • une belle recette printemps / été
  • ces crêpes sont rafraîchissantes, légères, moelleuses et super citronnées

 crêpes au citron légères et moelleuses aux myrtilles et au sirop d'érable

 crêpes au citron légères et moelleuses aux myrtilles et au sirop d'érable

Comment faire la pâte à crêpes au citron:

Vous commencerez par combiner vos ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans votre bol à mélanger. Ensuite, vous zesterez les deux citrons directement dans les ingrédients secs.

Dans une grande tasse à mesurer, vous faites fondre les 4 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes. Cela prend environ 45 secondes dans mon micro-ondes. Une fois le beurre fondu, ajoutez le lait au beurre et réchauffez au micro-ondes pendant 45 secondes supplémentaires. IMPORTANT: Vous voulez être sûr que le lait est suffisamment chaud pour que le beurre soit liquide et flotte à la surface du lait, mais pas si chaud qu’il cuit les œufs lorsque vous les combinez à l’étape suivante.

Ensuite, ajoutez le jus de deux citrons et l’extrait de vanille au lait et au beurre. Enfin, vous allez fouetter les œufs dans le lait et le beurre.

Ajouter les ingrédients liquides avec les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. La pâte sera légèrement grumeleuse, ce qui est bon. Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait et mélangez à nouveau.

 ajouter du zeste de citron aux crêpes au citron légères et moelleuses

 Combiner des ingrédients secs et liquides crêpes au citron légères et moelleuses

Comment faire cuire les crêpes au citron:

Choisissez votre poêle ou plaque chauffante préférée et réchauffez à feu moyen. Vaporisez un peu d’huile de canola dans la poêle ou ajoutez un peu de beurre dans la poêle. Une fois la poêle chaude, utilisez ¼ de tasse à mesurer pour verser des cercles de pâte sur la poêle ou la plaque chauffante. Lorsque le milieu de chaque crêpe est bouillonnant et que les bords semblent commencer à cuire, retournez les crêpes et laissez cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

 les bulles indiquent quand retourner les crêpes au citron légères et moelleuses

 les bulles indiquent quand retourner les crêpes au citron légères et moelleuses

Servir les crêpes au citron:

Servir les crêpes fraîches avec vos baies préférées et du sirop d’érable chaud. Ces crêpes seraient également délicieuses si elles étaient garnies d’une crème fouettée maison comme celle-ci!

Vous pouvez conserver les restes de pâte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour faire des crêpes fraîches, réchauffez simplement votre poêle et sortez la pâte directement du réfrigérateur.

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 crêpes au citron légères et moelleuses aux myrtilles et au sirop d'érable

Crêpes au citron légères et moelleuses

Érable et Thym

Ces crêpes au citron sont légères, moelleuses et remplies de tonnes de citron! Ils sont faciles à faire et se sentent comme un régal spécial un matin de week-end. Parfaite recouverte de baies fraîches et de sirop d’érable pur, vous allez adorer cette recette de crêpes au citron super citronnée facile à préparer.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Cours Petit déjeuner
Cuisine américaine

Portions 16 crêpes
Calories 111 kcal

Ingrédients 1x2x3x

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 2 citrons zestés (environ 2 cuillères à soupe)
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 ½ tasse de lait entier
  • jus de deux citrons (¼- & frac13; tasse)
  • 2 cuillères à café de vanille
  • 2 gros œufs

Instructions

  • Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans votre bol à mélanger. Ensuite, zestez les deux citrons directement dans les ingrédients secs.
  • Dans une grande tasse à mesurer, faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes. Cela prend environ 45 secondes dans mon micro-ondes. Une fois le beurre fondu, ajouter le lait au beurre et réchauffer au micro-ondes pendant 45 secondes supplémentaires. Assurez-vous que le lait est suffisamment chaud pour que le beurre soit liquide et flotte à la surface du lait, mais pas si chaud qu’il cuit les œufs lorsque vous les ajoutez à l’étape suivante.
  • Ensuite, ajoutez le jus de deux citrons et l’extrait de vanille au lait et au beurre. Enfin, fouetter les œufs dans le lait et le beurre.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. La pâte sera légèrement grumeleuse, ce qui est bon. Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait et mélangez à nouveau.
  • Choisissez votre poêle ou plaque chauffante préférée et réchauffez à feu moyen. Vaporiser un peu d’huile de canola ou ajouter un peu de beurre dans la poêle. Une fois la poêle chaude, utilisez ¼ de tasse à mesurer pour verser des cercles de pâte sur la poêle ou la plaque chauffante. Un des milieux est pétillant et les bords semblent commencer à cuire, retournez les crêpes et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  • Servez des crêpes fraîches avec vos baies préférées et du sirop d’érable chaud. Ces crêpes seraient également délicieuses avec une crème fouettée maison.
  • Vous pouvez conserver les restes de pâte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour faire des crêpes fraîches, réchauffez simplement votre poêle et sortez la pâte directement du réfrigérateur.

Nutrition

Calories: 111kcalCarbohydrates: 17gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 157mgPotassium: 198mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 125IUVitamin C: 1mgCalcium: 95mgIron: 1mg

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