Ah, le chocolat. Chocolat sucré. Comme tout autre pays, au Japon, les gens aiment le chocolat. Les cinq grandes marques de chocolat japonaises travaillent à pomper tous les bonbons bruns sucrés qu’elles peuvent et les gens les consomment à la maison, sur la route et dans les restaurants (et même dans les boîtes d’abonnement aux bonbons japonais). Ma famille d’accueil au Japon avait même un petit chien nommé Choco-chan, le mot raccourci pour chocolat. Cependant, le chocolat est passé de pratiquement inexistant à un gros problème en très peu de temps au Japon – avec des saveurs de chocolat plus différentes que probablement partout.

Comment Le Chocolat A-T-Il Commencé?

Le chocolat a d’abord été consommé par diverses civilisations d’Amérique du Sud qui prenaient les fèves de cacao pour fabriquer une boisson chaude appelée « chocolatl », ce qui signifie « liquide chaud ». Lorsque Hernando Cortez a rencontré les Aztèques, il l’a ramené en Espagne où du sucre a été ajouté avec d’autres épices. Le premier chocolat solide a été vendu en 1847 en Angleterre, et le chocolat au lait a été conçu en Suède environ 30 ans plus tard.

 Illustration ancienne de la fabrication du chocolat par les Mayas

Le chocolat a conquis le monde depuis, et est connu pour son émerveillement addictif et inspirant l’amour. Il a fallu un certain temps pour qu’il arrive au Japon, cependant.

 » Donne-moi du chocolat ! » – La réception

Le Japon a eu quelques rencontres avec le chocolat avant de mettre fin à sa période d’isolement. L’un des rares groupes de personnes autorisés à entrer dans le pays était néerlandais et apportait parfois la boisson au chocolat qui était devenue populaire parmi les personnes haut de gamme en Europe. La première tablette de chocolat solide vendue au Japon daterait de l’ère Meiji et aurait été commercialisée sous le nom de チョコレート, mais avec le kanji 貯古齢糖. Fait intéressant, ces kanji signifient individuellement « enregistrer », « vieux », « âge » et « sucre ». Je pense que ça va un peu.

 Une barre de chocolat Yokohama non ouvert
Source: Love Choco

Le chocolat a commencé à être réellement consommé pendant l’occupation, lorsque les soldats américains jetaient souvent des bonbons à des groupes d’enfants japonais. Pour cette raison, à cette époque, l’une des premières phrases anglaises apprises et utilisées par les enfants japonais était « Donnez-moi du chocolat! »

 Chocolat façonné comme le continent des États-Unis
Source: Food Network Blog

Le chocolat tel qu’il est aujourd’hui est devenu produit en série après l’occupation. Cela signifie qu’il est beaucoup plus récent au Japon que par rapport aux Amériques ou à l’Europe. Alors, qu’a-t-on fait en si peu de temps?

Alors, Quel Est Le Spin?

Il y a juste quelque chose dans le chocolat japonais qui le rend unique. Est-ce le fait que chaque morceau de la taille d’une bouchée est prédécoupé ou emballé individuellement? Est-ce le fait que le chocolat au lait a parfois un peu de saveur de noisette? Est-ce le fait qu’il a un goût plus crémeux, fondant et chocolaté? Qui le sait?.

L’un des principaux arguments de vente du chocolat japonais, cependant, est la grande variété de saveurs. Techniquement, beaucoup d’entre eux ne comptent pas comme du chocolat parce qu’ils n’ont pas de cacao en eux. Cependant, la définition populaire les considère toujours comme du chocolat, et la multitude de types et de saveurs est impressionnante.

 Une allée de divers produits chocolatés
Source: Rococochocolates

Une chose que le Japon aime faire avec n’importe quel type de produit ou de marketing est les éditions limitées régionales. Un exemple fantastique de cela est Kit Kat, où il y en a eu plus de 200 et en comptant diverses saveurs. Vous avez toujours voulu essayer un Kit Kat au wasabi? Et le shortcake aux fraises ? Sauce soja ? Mon préféré est celui aromatisé à la patate douce. À l’époque de mon échange d’étudiants, j’achetais un bar Kit Kat aromatisé à la patate douce presque tous les jours à l’automne au dépanneur attenant à la gare près de mon école. J’étais accro.

 Rangées de différentes barres de Kitkat japonaises aromatisées
Source: 海外反応なう

Un autre délicieux chocolat régional est le Meltykiss. Le Meltykiss apparaît généralement autour de l’hiver et est un délicieux chocolat fondant, riche et crémeux. Pensez comme l’intérieur d’une truffe. Meltykiss est également disponible dans une bonne variété de saveurs, y compris le thé vert, la fraise et le thé au lait.

D’autres tours délicieux incluent chocoballs (littéralement juste des boules de chocolat), Koala no march et le toujours célèbre Pocky. Lequel est votre préféré ?

The Big Five

Au Japon, il existe cinq marques de collations traditionnelles distinctes: Lotte, Meiji, Morinaga, Ezaki Glico et Fujiya. Tous ont leurs propres gadgets et différents types de chocolats délicieux. Pensez à eux comme les Hershey, Nestlé et Mars du Japon.

Dans ce clip de l’émission télévisée Gaki no Tsukai, les membres de l’émission font un test à l’aveugle de différents types de barres de chocolat. Ils ont du mal à les distinguer. Le feriez-vous?

 Intégrer pour n'existe plus

Quelle marque de chocolat japonaise est votre préférée? Le mien est une sorte de lien entre Meiji (après tout, selon leurs publicités, le chocolat EST Meiji) et Dars.

Chocolat et Saint-Valentin

Au Japon, la Saint-Valentin s’est en quelque sorte transformée en « journée du chocolat ». Lorsque les vacances sont devenues populaires, c’était le jour où les filles avouaient leur amour à un garçon en lui donnant du chocolat. Mais quelque part au cours des trente dernières années, les filles ont dû dire: « pourquoi n’obtiendrions-nous pas de chocolat? », et maintenant le chocolat est donné à tout le monde et par tout le monde. Je veux dire, pensez-y dans cet exemple: Nao a fait du namachoco fait maison pour ses amis Naho et Rumi, mais il serait impoli de le donner à ces deux-là, alors elle doit en faire assez pour toutes ses camarades de classe féminines. Et puis, qu’en est-il de ses meilleurs amis dans les autres classes? Et les copains de club ?

Pour remédier à ce problème de thésaurisation du chocolat, souvent à la Saint-Valentin, vous verrez des filles se promener avec un grand sac rempli de chocolats à donner à chaque personne qui est son amie (ces chocolats s’appellent tomo-choko) et à toute personne à qui elle se sent obligée de donner du chocolat (giri-choko). Pour en savoir plus à ce sujet, consultez l’ancien article de Koichi sur la Saint-Valentin au Japon.

 Un paquet de chocolat japonais en bouchées

Autre que le chocolat nature, la fabrication de truffes au chocolat, de biscuits ou de chocolats de décoration est bien reçue et peut être amusante à préparer. Le jour de la Saint-Valentin que j’ai passée au Japon, je me souviens avoir mangé du chocolat tout au long de la journée, un peu comme en Amérique, mais cette fois, c’était principalement fait maison et emballé à la main.

Si vous savez que vous recevez tomo-choko, considérez-vous chanceux! Surtout si tu n’as rien rendu. Mais ne vous inquiétez pas si vous avez oublié, vous pouvez toujours rembourser la personne qui vous a donné du chocolat en lui remettant un cadeau un mois plus tard le jour de la Journée Blanche, le 14 mars.

Créativité chocolatière japonaise

Tout au monde n’est qu’une toile d’art, n’est-ce pas? Eh bien, c’est à ces artistes créatifs du chocolat:

Vous voulez faire croire à quelqu’un que vous lui donnez des sushis, des takoyaki ou du natto tant aimé? Il y a du chocolat pour ça. Imaginez leur visage quand ils ouvrent l’emballage de natto pour trouver du chocolat au lieu de leur nourriture préférée de soja fermenté malodorant.

Ou faites un iPhone en chocolat!

Ces adorables filles peuvent vous apprendre à faire un gâteau au chocolat dans un cuiseur à riz. Le Ghana semble être le chocolat de choix en matière de cuisson et de cuisson.

Comme vous pouvez le constater, le chocolat est aimé et utilisé au Japon tout autant que le reste du monde. Selon vous, dans quels autres types de façons créatives les gens peuvent-ils utiliser le chocolat?

Vous N’En Avez Pas Assez?

Si ce post vous a laissé baver pour le chocolat (je crie, vous criez, nous crions tous pour la glace au chocolat!), voici quelques chansons inspirées du chocolat japonais pour freiner (ou enflammer) votre désir de chocolat, afin que vous puissiez même penser au chocolat lorsque vous êtes dehors!

Chocolat amer par SCANDALE

 Intégrer pour n'existe plus

Alors quelle est la relation du Japon avec le chocolat? Je dirais que le Japon est aussi fou de chocolat que n’importe quel autre pays. Bien que leurs taux de consommation soient inférieurs à ceux de la plupart des pays européens et des États-Unis, si l’on tient compte de combien de temps il a été introduit plus tard dans le pays, ils pourraient rattraper leur retard! Mieux vaut (choco) tard que jamais!

Nous aimons tellement le chocolat que nous avons décidé de vous faire un autre papier peint au chocolat. On est gentils comme ça.

 Papier peint chocolat rose délicieux