Möchten Sie der Taco-Nacht eine einzigartige Note verleihen? Sie werden diese griechischen Lammtacos mit einer frischen Gurke Pico de Gallo lieben. Diese Tacos, die bei jedem Bissen mit mediterran inspirierten Aromen strotzen, kommen in nur 30 Minuten zusammen und sorgen für eine einfache Mahlzeit, wenn sie unterhaltsam sind.

Drei griechische Lammtacos auf einem Holzteller mit Gurken-Pico de Gallo, Kräuter- und Limettenscheiben an der Seite.

Wenn es eine Mahlzeit gibt, auf die Sie sich immer verlassen können, dann sind es Tacos. Niemand würde ihre Nase einer weichen, kissenartigen Tortilla zuwenden, die um einen Mischmasch ihrer Lieblingsfüllungen gewickelt ist. Plus, Sie können eine Taco-Bar zum Selbstbedienung einrichten, Dies sorgt nicht nur für ein interaktiveres Essen, sondern nimmt Ihnen auch etwas Verantwortung ab, wenn Sie bereits mit dem Hosting beschäftigt sind.

Wenn Sie an Tacos, Carnitas oder Carne Asada mit Crema und frischer Salsa denken, denken Sie natürlich – und das aus gutem Grund. Beide Fleischsorten machen einige leckere Tacos, aber manchmal macht es Spaß, es zu ändern. Mit diesen Lammtacos nach griechischer Art erhalten wir immer noch ein extrem würziges Fleisch, eine cremige Sauce und eine erfrischende Salsa, aber alle haben ein mediterranes Flair. Ich kann mir kein perfekteres Essen für einen ungezwungenen Abend mit Freunden vorstellen.

Blick auf griechische Tacos mit einem Bund frischer Petersilie und Minze im Hintergrund.

Wie man

Die Zubereitung dieser Tacos ist wirklich so einfach wie es nur geht. Ein wenig Hacken ist alles, was Sie brauchen, um die mediterran inspirierte Gurke Pico de Gallo zuzubereiten, die ich zuvor auf dem Blog geteilt habe, und eine schnelle Bräunung in einer Pfanne kocht unser Lamm in kürzester Zeit.

Für die Gurke Pico de Gallo hacken wir Gurke, Roma-Tomate, Jalapeno, rote Zwiebel, Petersilie und Minze und rühren alles zusammen mit frisch gepresstem Limettensaft und Salz um. Und genau so ist unsere Gurkensalsa fertig. Locker, was?

Ich mache die Gurke Pico de Gallo gerne ein paar Stunden vor dem Servieren. Auf diese Weise haben die Aromen Zeit zu verschmelzen und es bleibt so knusprig wie möglich. Aber wenn Sie die Gurkensalsa vor der Zeit machen müssen, wird es gut für zwei bis drei Tage im Kühlschrank halten.

Wie bereits erwähnt, benötigt das Lamm wenig Zeit zum Kochen, daher stelle ich gerne sicher, dass wir zuerst mit dem Erwärmen unserer Tortillas beginnen. Wickeln Sie dazu einfach einen Stapel Tortillas mit Pergamentpapier zwischen jede Tortilla in Folie und legen Sie sie acht bis 10 Minuten lang in einen 350-Grad-Ofen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie nicht länger als 10 Minuten gehen. Die Tortillas können aushärten, wenn sie zu lange kochen.

Ein Stapel Mehltortillas auf Pergamentpapier und Folie vor dem Erwärmen im Ofen.

Hier funktionieren sowohl Mehl- als auch Maistortillas. Ich habe hausgemachte Mehltortillas verwendet, aber ich habe keinen Zweifel, dass Maistortillas genauso lecker wären. Ihr Anruf.

Während sich die Tortillas erwärmen, erhitzen wir Öl in einer Pfanne und kochen schnell frischen Knoblauch. 30 Sekunden fügen wir unser Lamm hinzu und streuen Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer darüber. Ja, es ist eine einfache Gewürz- und Kräutermischung, aber es kommt immer noch sehr aromatisch heraus.

Das gemahlene Lamm mit der Gewürz-Kräuter-Mischung vor dem Bräunen in einer Pfanne darüber geben.

Wenn das Lamm kocht, möchten wir einen Holzlöffel verwenden, um das Fleisch aufzubrechen. Sobald es schön braun ist, sind wir bereit für die Taco-Bauzeit. Ich habe dir gesagt – diese Lamm-Tacos sind so einfach wie es nur geht.

Das gemahlene Lamm nach dem Kochen und bereit zum Abtropfen.

Toppings für griechische Lammtacos

Natürlich ist meine Gurke Pico de gallo das All-Star-Topping für diese Tacos, aber ich füge auch gerne ein wenig Feta-Käse hinzu. Normalerweise greife ich bei meinen Tacos nach saurer Sahne oder mexikanischer Crema, aber um mit der mediterranen Atmosphäre Schritt zu halten, empfehle ich stattdessen einen Klecks griechischen Joghurts.

Obwohl nicht abgebildet, würden einige zerkleinerte Salate, eingelegte Radieschen und Kalamata-Oliven auch großartige Beläge ergeben. Fühlen Sie sich frei, hier kreativ zu werden.

Eine Seitenansicht von drei griechischen Lammtacos mit Minzzweigen und Limettenscheiben an der Seite.

Perfekte Paarung

Ich liebe ein IPA mit diesen Tacos. Lamb glänzt mit einem malzigen Bier, aber wir wollen auch nichts, was zu schwer ist, um unsere zart aromatisierte Gurke Pico de Gallo zu überwältigen. Ein IPA bringt genug Malz, um das Lamm zu ergänzen, aber es ist auch nicht so schwer, dass unsere Gurke Pico de Gallo verloren geht. Und Sie werden die Art und Weise lieben, wie der Hopfen den Jalapeno in unserer Gurkensalsa aufspielt.

Also hier ist die Sache mit Wein. Lamm verlangt nach einem großen Rotwein, aber wie unser Bier wollen wir nicht, dass der Wein die Gurke überwältigt. Stattdessen schlage ich Champagner vor, der zu allem passt – kräftigen oder leichten Aromen – und diese sprudelnden Blasen erfrischen Ihren Gaumen.

Und natürlich reden wir hier über Tacos. Eine Margarita ist nie eine schlechte Idee, wenn es um Tacos geht. Probieren Sie meine Erdbeer-Kiwi-Margarita, Jalapeno-Mango-Margarita oder klassische Margarita, wenn Sie es einfach halten möchten. Mein Triple Citrus Tequila Smash und Spicy Mexican Martini sind ebenfalls leckere Optionen.

Wenn Sie Lust auf eine einzigartige Variante von Tacos haben, hoffe ich, dass Sie diese griechischen Lammtacos mit Gurke Pico de Gallo probieren. Bitte teilen Sie mir im Kommentarbereich mit, wie Ihnen dieses Rezept gefallen hat, und vergessen Sie nicht, sich für meinen Newsletter anzumelden. Instagram Facebookdu kannst mich auch auf Instagram, Pinterest, Facebook und Twitter verfolgen.

Prost!

Eine Luftaufnahme von drei griechischen Lammtacos mit einer kleinen Schüssel Gurke Pico de Gallo und einem Bund frischer Petersilie.Eine Platte mit griechischen Lammtacos mit Gewürzen daneben.

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Beschreibung

Auf der Suche nach einem einzigartigen Spin auf taco nacht? Sie werden diese griechischen Lammtacos mit einer frischen Gurke Pico de Gallo lieben. Diese Tacos, die bei jedem Bissen mit mediterran inspirierten Aromen strotzen, kommen in nur 30 Minuten zusammen und sorgen für eine einfache Mahlzeit, wenn sie unterhaltsam sind.

Zutaten

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Für Gurke Pico de Gallo
1 Tasse gehackte Gurke
½ Tasse gehackte Roma–Tomate
½ Tasse gehackte rote Zwiebel
½-1 gehackte Jalapeno, entkernt
1 Limette, entsaftet
1 Esslöffel gehackte frische Minze
2 Esslöffel gehackte frische petersilie
½ Teelöffel Salz

Für griechische Lammtacos
Mehl oder Maistortillas
1 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gerieben oder gehackt
1 Pfund gemahlenes Lamm
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel Pfeffer
Feta-Käse, zum Belegen
Griechischer Joghurt, zum Belegen
Alle weiteren gewünschten Beläge

Anleitung

Für Gurke Pico de Gallo

  1. In einer großen Schüssel Gurke, Tomate, rote Zwiebel und eine halbe gehackte Jalapeno verrühren.
  2. Limettensaft, Minze, Petersilie und Salz unterrühren. Geschmack. Wenn Sie mehr Würze möchten, fügen Sie die andere Hälfte der Jalapeno hinzu.
  3. In einem luftdichten Behälter einige Stunden im Kühlschrank lagern, damit die Aromen verschmelzen können. Während es am Tag der Herstellung am besten ist, bleibt es noch zwei oder drei Tage knusprig.

Für griechische Lammtacos

  1. Wickeln Sie die Tortillas in Folie mit einem Stück Pergamentpapier zwischen jede Tortilla, um ein Anhaften zu verhindern, und erhitzen Sie sie acht bis 10 Minuten lang in einem 350-Grad-Ofen. Aus dem Ofen nehmen und die Folie erst zum Servieren öffnen.
  2. Wenn sich die Tortillas erwärmen, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl. Wenn das Olivenöl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Ständig umrühren und 30 Sekunden kochen lassen.
  3. Das Lamm in die Pfanne geben und mit Oregano, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer bestreuen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch aufzubrechen. Kochen bis braun.
  4. Das Lamm auf einem mit Papier ausgekleideten Teller abtropfen lassen. Mit warmen Tortillas, Gurken-Pico de Gallo, Feta, griechischem Joghurt und zusätzlichen Belägen servieren. Viel Spaß!

Anmerkungen

  • Für vollständige Tipps, siehe Blog-Post.
  • Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Die Richtigkeit der Nährwertangaben für jedes Rezept auf dieser Website kann nicht garantiert werden.
  • Kategorie: Hauptgerichte
  • Methode: Herd
  • Küche: Mexikanisch-griechische Fusion

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Taco
  • Kalorien: 300
  • Zucker: 1
  • Natrium: 413
  • Fett: 18
  • Gesättigtes Fett: 8
  • Ungesättigtes Fett: 7
  • Transfett: 0
  • Kohlenhydrate: 19
  • Faser: 1
  • Protein: 15
  • Cholesterin: 44

Schlüsselwörter: Griechische Boden Lamm Tacos