ligesom hans coeval Frederick Jones spillede Lloyd Augustus Hall en stor rolle i den amerikanske fødevareindustri. Mens Jones revolutionerede madtransport, opfandt Hall måder at bevare fødevarerne selv på.

født i Elgin, Illinois, Hall var en fremtrædende studerende. Hans BS i farmaceutisk kemi fra det Nordvestlige Universitet i Chicago (1916) banede vejen for hans ScD fra Virginia State College (1944). I mellemtiden blev Hall en af landets førende fødevarekemikere.

i Chicago var Hall Senior sanitær kemiker ved Department of Health og præsident for Chemical Products Corp., inden han kom til Griffith Laboratories som konsulent i 1925. Her, mens han steg til stillingen som teknisk direktør og Chefkemiker, tjente Hall over 100 amerikanske og udenlandske patenter inden for Fødevarekemi.

før Halls opfindelser var den kemiske konservering af fødevarer næppe en videnskab. Mest konservering blev udført med salte, og det var vanskeligt at forhindre mad i at ødelægge uden at få dem til at smage bittert. Hall fandt først en måde at bruge en kombination af natriumchlorid med små krystaller af natriumnitrat og nitrit, som undertrykte nitrogenet, der forkælet maden (1932). Denne patenterede metode til hærdning af kød bruges stadig i dag.

Hall udviklede derefter antioksidanter, herunder lecithin, som stoppede madens fedtstoffer og olier fra at ødelægge ved at reagere med ilt. Hall opdagede også, at nogle krydderier, som ingefær og nelliker, langt fra konservering af fødevarer, bærer bakterier og forme, der faktisk kan fremskynde madens ødelæggelse. Han opfandt senere et system, der brugte ethylenoksidgas i et vakuumkammer til at rense fødevarer af sådanne mikrober. Dette system blev senere tilpasset for at sterilisere receptpligtig medicin og kosmetik.

Lloyd Augustus Halls talrige innnovations gavnet forbrugere såvel som fødevare-og lægemiddelindustrien. Efter at have trukket sig tilbage fra Griffith i 1959 fungerede Hall som konsulent for FN ‘ s Fødevare-og Landbrugsorganisation, hvor han delte sine fremskridt med udviklingslandene. Han arbejdede for dem indtil sin død i 1971.