Lughnasa je jedním ze čtyř velkých požárních festivalů keltského roku, oslavovaných spoustou speciálních Lughnasa receptů, rituálů, tradic a symbolů

vzhledem k tomu, že přesné datum Lughnasadhu může kdykoli klesnout mezi 1. srpnem a 12. srpnem, IrishCentral má váš definitivní průvodce pro všechny nejlepší způsoby, jak oslavit Festival Lughnasadh.

Lughnasadh Datum

Lughnasa označuje začátek podzimu (podzim). Je to začátek sklizně a slaví pokles léta do zimy. Starý keltský pohanský festival trval měsíc, s srpnem 1 ve středu, ale v současné době se nejčastěji slaví v neděli nejblíže k tomuto datu.

keltské slavnosti a rituály se obvykle soustředí na zajištění bohaté sklizně a oslavy sklizňového cyklu.

kolem Lammas / Lughnasa je často mnoho nejasností kvůli rozmanitosti jmen a rozdílným datům, kdy se slaví.

když byl Gregoriánský systém přijat v Irsku v roce 1782, muselo být upuštěno 11 dní, aby byl kalendář astronomicky správný. To vedlo k tomu, že se festival slaví 1. nebo 12. srpna, volal respektive nový styl a starý styl Lughnasa.

aby se situace ještě více zkomplikovala, mnoho slavností Lammas / Lughnasa bylo přivlastněno ke křesťanským svatým dnům nebo nejbližší neděli.

tradice festivalu Lughnasadh

folklórní pozůstatky Lughnasy se slaví pod širokou škálou jmen, jako je Borůvková neděle, věnec neděle a Domhnach Crom Dubh („Crom Dubh neděle“), v závislosti na lokalitě, v různých termínech mezi polovinou července a polovinou srpna.

název Borůvková neděle pochází z tradice shromažďování borůvek (borůvek) v této době. Pokud by borůvky byly bohaté, plodiny by byly také. Toto je také svátek první sklizně obilí. Ačkoli přesné datum festivalu se liší, za starých časů se konalo kdekoli od 1. srpna do 14. srpna. Často to začalo při západu slunce předchozího večera nebo 31. července, protože Keltové měří své dny od západu slunce do západu slunce.

věnec neděle je tak nazýván, protože girlandy květin a zeleně jsou obvykle umístěny kolem většiny svatých studní. Tyto studny se nacházejí po celém Irsku a jsou nejčastěji zasvěceny patronovi farnosti. Tento den také znamenal konec „hladové sezóny“, protože lidé byli nyní přesvědčeni, že bude spousta nových brambor, čerstvě upečený chléb, a koše plné bobulí.

Přečtěte si více: původní olympijské hry Irska-hry Lughnasa (videa)

recepty Lughnasadh

nic nám nepřipomíná více léta než čerstvě upečený borůvkový koláč plný velkých a baculatých, sladkých a šťavnatých bobulí. Při výrobě ovocného koláče je důležité mít na paměti, že začít s kvalitním ovocem. Pokud používáte pěstované borůvky, ujistěte se, že jsou pevné, baculaté, voňavé a tmavě modré s prašným bílým květem. Bílý květ je přirozenou ochranou borůvky před sluncem a je známkou svěžesti.

borůvkový koláč

a Lughnasa recept: borůvkový koláč.

složení:

5 šálků čerstvých borůvek
1 polévková lžíce citronové šťávy
1 (15 unce) balení chlazených koláčových krust
1 šálek cukru
½ šálku univerzální mouky
1/8 lžičky soli
½ lžičky mleté skořice
2 polévkové lžíce másla nebo margarínu
1 velké vejce, lehce zbité
1 čajová lžička cukru

metoda:

posypeme bobule citrónovou šťávou; odložte stranou.

vložte polovinu pečiva do 9palcového koláče podle pokynů na obalu.

kombinujte 1 šálek cukru a další 3 přísady; přidejte do bobulí a dobře promíchejte.

nalijte do pečiva a tečku s máslem.

rozložte zbývající pečivo na lehce flourovaném povrchu; jemně rolujte válečkem, abyste odstranili záhyby v pečivu.

umístěte pečivo na náplň; utěsněte a zalisujte hrany.

řezte štěrbiny v horní části kůry, aby mohla unikat pára.

potřete horní část pečiva rozšlehaným vejcem a posypte 1 čajovou lžičkou cukru

pečte při 400° po dobu 35 minut nebo do zlacení.

okraje zakryjte hliníkovou fólií, aby se v případě potřeby zabránilo nadměrnému zhnědnutí.

podáváme s vanilkovou zmrzlinou, pokud je to žádoucí.